最新消息
您所在的位置：
ABC官方網(wǎng)站＞
健康護(hù)理＞
經(jīng)期健康>哪些食物不能往冰箱裡面放
哪些食物不能往冰箱裡面放
在使用冰箱的時(shí)候，一定要掌握好使用常識，不僅保證延長(zhǎng)冰箱的使用壽命，更能吃到新鮮健康的食物。現(xiàn)搜集了一些冰箱內(nèi)存儲(chǔ)食物時(shí)需要注意的問(wèn)題，哪些食物不能放進(jìn)冰箱?
水果類(lèi)
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會(huì)「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
蔬菜類(lèi)
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍後，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
葉子菜
因為它冷藏後比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
零食類(lèi)
巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)後，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利於細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
食物類(lèi)
火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或鬆散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
麵包
麵包在烘烤過(guò)程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是麵包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu )的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
魚 不能放太久
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類(lèi)，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。
其他
中藥
不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)乾淨的玻璃瓶內(nèi)，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
吃剩的月餅
月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。儘管對(duì)於有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經(jīng)過(guò)焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會(huì)析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。
儲(chǔ)藏和冷凍食物有六大禁忌：
1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2、存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿裡，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。
您所在的位置： ABC官方網(wǎng)站＞ 健康護(hù)理＞ 經(jīng)期健康>哪些食物不能往冰箱裡面放
哪些食物不能往冰箱裡面放
在使用冰箱的時(shí)候，一定要掌握好使用常識，不僅保證延長(zhǎng)冰箱的使用壽命，更能吃到新鮮健康的食物。現(xiàn)搜集了一些冰箱內(nèi)存儲(chǔ)食物時(shí)需要注意的問(wèn)題，哪些食物不能放進(jìn)冰箱?
水果類(lèi)
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會(huì)「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
蔬菜類(lèi)
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍後，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
葉子菜
因為它冷藏後比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
零食類(lèi)
巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)後，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利於細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
食物類(lèi)
火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或鬆散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
麵包
麵包在烘烤過(guò)程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是麵包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu )的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
魚 不能放太久
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類(lèi)，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。
其他
中藥
不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)乾淨的玻璃瓶內(nèi)，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
吃剩的月餅
月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。儘管對(duì)於有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經(jīng)過(guò)焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會(huì)析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。
儲(chǔ)藏和冷凍食物有六大禁忌：
1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2、存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿裡，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。
