冬季「特產(chǎn)」陪你健康過(guò)冬天

發(fā)布時(shí)間：2012-01-04

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南瓜

　　南瓜是冬季蔬菜中「多才多藝」的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

　　它鮮豔的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素，這種強(qiáng)抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

　　柚子

　　酸甜多汁的柚子被稱(chēng)為冬日「完美水果」。

　　柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩(liǎng)種營(yíng)養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑，有抗癌功效。

紫甘藍(lán)

　　十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營(yíng)養(yǎng)的「集大成者」。

　　它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

　　涼拌或水煮甘藍(lán)是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

　　西蘭花

　　西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

　　它富含葉黃素，可以保護(hù)眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。

紅薯

　　紅薯比同屬根莖類(lèi)蔬菜的土豆營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。

　　1個(gè)中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

　　而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

　　慄子

　　慄子是可以陪伴一冬的健康乾果。

　　一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強(qiáng)健身體。

　　慄子還是堅(jiān)果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時(shí)的必備零食。

大蒜

　　大蒜含有的大蒜素對(duì)疾病的預防，特別是癌症和心臟病有效。

　　此外，它還具有消炎、抗感染的特性。

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