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經(jīng)期健康>什麼是益生菌？
什麼是益生菌？
什麼是益生菌?
益生菌就是通過(guò)攝取足夠的量後，對(duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌性微生物。一談起細(xì)菌，大部分人都會(huì)聞之色變。但事實(shí)上，我們的身體就是一個(gè)巨大的細(xì)菌庫(kù)!僅棲息在人體腸道內(nèi)的細(xì)菌就有上百種，數(shù)量超過(guò)100兆個(gè)。這些細(xì)菌之中，既有對(duì)人體有害的，也有對(duì)人體有益的，還有保持中立的。只有當(dāng)有益菌能抑制有害菌的增殖、腸內(nèi)菌群能保持一定的平衡時(shí)，才能稱(chēng)得上健康狀態(tài)。
被稱(chēng)之為益生菌的菌種必須滿(mǎn)足下面幾個(gè)基本條件——能夠耐受胃液、膽汁的腐蝕，以存活的狀態(tài)到達(dá)腸內(nèi);能夠在腸內(nèi)增殖;科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明確實(shí)能夠改善腸內(nèi)菌群;能確保安全性;存活在食品中並能保持有效的菌數(shù)。這些條件缺一不可。
很多人喜歡在家裡自己做酸奶，用超市買(mǎi)來(lái)的普通酸奶作為引子再放入牛奶進(jìn)行發(fā)酵，感覺比起市場(chǎng)上售賣的酸奶，這種自製酸奶含糖量更低，也更健康，但其實(shí)要說(shuō)到是否同樣含有益生菌成分，那是完全兩(liǎng)回事了。
想要選對(duì)益生菌，得睜大眼睛分辨清楚，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明。超市貨架上常見(jiàn)的「乳酸飲料」屬於配製型含乳飲料，工藝簡(jiǎn)單，未經(jīng)發(fā)酵，根本不具備乳酸菌及其代謝產(chǎn)物的優(yōu)良生理功能。跟發(fā)酵型的「乳酸菌飲料」雖然僅一字之差，味道也相似，但作用就天差地別了。
選對(duì)了乳酸菌飲品，還要注意「活性」與「非活性」的區(qū)分，兩(liǎng)者具有相似的營(yíng)養(yǎng)成分和天然發(fā)酵的口感，不同的地方在於前者所含的菌群是「活」的，需冷藏(一般為2～10℃)保持菌的活性，保質(zhì)期一般不超過(guò)1個(gè)月;而後者則為了延長(zhǎng)保質(zhì)期或者是技術(shù)水平不夠，在乳酸菌發(fā)酵後，經(jīng)過(guò)加熱已經(jīng)被殺死，所以飲用後對(duì)改善腸道菌群的作用比較有限。因此，如果需要補充益生菌還是應(yīng)該選擇「活性乳酸菌乳飲品」。
益生菌，帶來(lái)健康和愉悅
早在20世紀(jì)初，俄國(guó)科學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫(Metchnikoff)就已提出「發(fā)酵乳長(zhǎng)壽」理論。通過(guò)對(duì)巴爾幹半島保加利亞人的飲食習(xí)慣進(jìn)行研究，他發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽人群有著經(jīng)常飲用含有益生菌的發(fā)酵牛奶的傳統(tǒng)。
到了20世紀(jì)30年代，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人、日本京都大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士代田稔又提出「健腸長(zhǎng)壽」的說(shuō)法。他認(rèn)為，人體衰老的原因之一就與腸道的衰老直接相關(guān)：大腸內(nèi)有害細(xì)菌分解代謝食物的殘渣，產(chǎn)生有害毒素，容易引發(fā)機(jī)體衰老。因此，如果腸道中的微生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，造成菌群失調(diào)，有害菌增加，就會(huì)使得「腸道年齡」遠(yuǎn)大於實(shí)際年齡。為了人類(lèi)健康和長(zhǎng)壽，應(yīng)把衰老阻止在腸道內(nèi)。
益生菌就是人體腸道的清道夫。它可以有效抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少由於腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的危害。
那麼，益生菌究竟具有哪些了不起的作用呢?
首先，它和很多慢性胃炎、消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關(guān)係。一部分益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細(xì)胞表面，通過(guò)其代謝活動(dòng)抑制幽門(mén)螺旋桿菌的生長(zhǎng)，預防胃潰瘍的發(fā)生;
它還可以通過(guò)分解乳糖成為乳酸來(lái)緩解乳糖不耐症狀，這也是生活中我們常見(jiàn)的「一喝牛奶就腹瀉的人卻可以放心飲用發(fā)酵乳」的部分原因。
- 長(zhǎng)期食用益生菌，還能夠降低食物過(guò)敏;
- 甚至預防癌症和抑制腫瘤生長(zhǎng)(因為益生菌可抑制腸道內(nèi)某些酶的活性，而這些酶可能參與腸道內(nèi)致癌物的形成);
- 另外，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期補充益生菌還有防止高血壓的效果;
- 對(duì)於女性來(lái)說(shuō)，益生菌則有著另一個(gè)秘密作用：預防陰道感染。因為不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用，並通過(guò)降低PH值來(lái)抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。
除此之外，益生菌跟我們的精神狀態(tài)也有莫大關(guān)聯(lián)。喝益生菌飲品能讓我們感到放鬆和愉悅，因為它能改善腸胃功能、使身體更加通暢潔淨，從而緩解便秘、排解壓力、舒緩情緒。同時(shí)它還能作用於我們體內(nèi)的代謝化合物。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院心理研究所金峰教授介紹，人體消化道中過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的硫化氫以及吲哚類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)會(huì)毒害神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引起人的精神異常壓抑、焦慮或興奮，增加個(gè)體的攻擊性。而人體在補充了發(fā)酵乳酸菌之後，這種情況就會(huì)大大改善。
上一篇：助你擁有堅(jiān)固靚牙
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益生菌就是通過(guò)攝取足夠的量後，對(duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌性微生物。一談起細(xì)菌，大部分人都會(huì)聞之色變。但事實(shí)上，我們的身體就是一個(gè)巨大的細(xì)菌庫(kù)!僅棲息在人體腸道內(nèi)的細(xì)菌就有上百種，數(shù)量超過(guò)100兆個(gè)。這些細(xì)菌之中，既有對(duì)人體有害的，也有對(duì)人體有益的，還有保持中立的。只有當(dāng)有益菌能抑制有害菌的增殖、腸內(nèi)菌群能保持一定的平衡時(shí)，才能稱(chēng)得上健康狀態(tài)。
被稱(chēng)之為益生菌的菌種必須滿(mǎn)足下面幾個(gè)基本條件——能夠耐受胃液、膽汁的腐蝕，以存活的狀態(tài)到達(dá)腸內(nèi);能夠在腸內(nèi)增殖;科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明確實(shí)能夠改善腸內(nèi)菌群;能確保安全性;存活在食品中並能保持有效的菌數(shù)。這些條件缺一不可。
很多人喜歡在家裡自己做酸奶，用超市買(mǎi)來(lái)的普通酸奶作為引子再放入牛奶進(jìn)行發(fā)酵，感覺比起市場(chǎng)上售賣的酸奶，這種自製酸奶含糖量更低，也更健康，但其實(shí)要說(shuō)到是否同樣含有益生菌成分，那是完全兩(liǎng)回事了。
想要選對(duì)益生菌，得睜大眼睛分辨清楚，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明。超市貨架上常見(jiàn)的「乳酸飲料」屬於配製型含乳飲料，工藝簡(jiǎn)單，未經(jīng)發(fā)酵，根本不具備乳酸菌及其代謝產(chǎn)物的優(yōu)良生理功能。跟發(fā)酵型的「乳酸菌飲料」雖然僅一字之差，味道也相似，但作用就天差地別了。
選對(duì)了乳酸菌飲品，還要注意「活性」與「非活性」的區(qū)分，兩(liǎng)者具有相似的營(yíng)養(yǎng)成分和天然發(fā)酵的口感，不同的地方在於前者所含的菌群是「活」的，需冷藏(一般為2～10℃)保持菌的活性，保質(zhì)期一般不超過(guò)1個(gè)月;而後者則為了延長(zhǎng)保質(zhì)期或者是技術(shù)水平不夠，在乳酸菌發(fā)酵後，經(jīng)過(guò)加熱已經(jīng)被殺死，所以飲用後對(duì)改善腸道菌群的作用比較有限。因此，如果需要補充益生菌還是應(yīng)該選擇「活性乳酸菌乳飲品」。
益生菌，帶來(lái)健康和愉悅
早在20世紀(jì)初，俄國(guó)科學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫(Metchnikoff)就已提出「發(fā)酵乳長(zhǎng)壽」理論。通過(guò)對(duì)巴爾幹半島保加利亞人的飲食習(xí)慣進(jìn)行研究，他發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽人群有著經(jīng)常飲用含有益生菌的發(fā)酵牛奶的傳統(tǒng)。
到了20世紀(jì)30年代，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人、日本京都大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士代田稔又提出「健腸長(zhǎng)壽」的說(shuō)法。他認(rèn)為，人體衰老的原因之一就與腸道的衰老直接相關(guān)：大腸內(nèi)有害細(xì)菌分解代謝食物的殘渣，產(chǎn)生有害毒素，容易引發(fā)機(jī)體衰老。因此，如果腸道中的微生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，造成菌群失調(diào)，有害菌增加，就會(huì)使得「腸道年齡」遠(yuǎn)大於實(shí)際年齡。為了人類(lèi)健康和長(zhǎng)壽，應(yīng)把衰老阻止在腸道內(nèi)。
益生菌就是人體腸道的清道夫。它可以有效抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少由於腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的危害。
那麼，益生菌究竟具有哪些了不起的作用呢?
首先，它和很多慢性胃炎、消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關(guān)係。一部分益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細(xì)胞表面，通過(guò)其代謝活動(dòng)抑制幽門(mén)螺旋桿菌的生長(zhǎng)，預防胃潰瘍的發(fā)生;
它還可以通過(guò)分解乳糖成為乳酸來(lái)緩解乳糖不耐症狀，這也是生活中我們常見(jiàn)的「一喝牛奶就腹瀉的人卻可以放心飲用發(fā)酵乳」的部分原因。
- 長(zhǎng)期食用益生菌，還能夠降低食物過(guò)敏;
- 甚至預防癌症和抑制腫瘤生長(zhǎng)(因為益生菌可抑制腸道內(nèi)某些酶的活性，而這些酶可能參與腸道內(nèi)致癌物的形成);
- 另外，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期補充益生菌還有防止高血壓的效果;
- 對(duì)於女性來(lái)說(shuō)，益生菌則有著另一個(gè)秘密作用：預防陰道感染。因為不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用，並通過(guò)降低PH值來(lái)抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。
除此之外，益生菌跟我們的精神狀態(tài)也有莫大關(guān)聯(lián)。喝益生菌飲品能讓我們感到放鬆和愉悅，因為它能改善腸胃功能、使身體更加通暢潔淨，從而緩解便秘、排解壓力、舒緩情緒。同時(shí)它還能作用於我們體內(nèi)的代謝化合物。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院心理研究所金峰教授介紹，人體消化道中過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的硫化氫以及吲哚類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)會(huì)毒害神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引起人的精神異常壓抑、焦慮或興奮，增加個(gè)體的攻擊性。而人體在補充了發(fā)酵乳酸菌之後，這種情況就會(huì)大大改善。
益生菌就是通過(guò)攝取足夠的量後，對(duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌性微生物。一談起細(xì)菌，大部分人都會(huì)聞之色變。但事實(shí)上，我們的身體就是一個(gè)巨大的細(xì)菌庫(kù)!僅棲息在人體腸道內(nèi)的細(xì)菌就有上百種，數(shù)量超過(guò)100兆個(gè)。這些細(xì)菌之中，既有對(duì)人體有害的，也有對(duì)人體有益的，還有保持中立的。只有當(dāng)有益菌能抑制有害菌的增殖、腸內(nèi)菌群能保持一定的平衡時(shí)，才能稱(chēng)得上健康狀態(tài)。
被稱(chēng)之為益生菌的菌種必須滿(mǎn)足下面幾個(gè)基本條件——能夠耐受胃液、膽汁的腐蝕，以存活的狀態(tài)到達(dá)腸內(nèi);能夠在腸內(nèi)增殖;科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明確實(shí)能夠改善腸內(nèi)菌群;能確保安全性;存活在食品中並能保持有效的菌數(shù)。這些條件缺一不可。
很多人喜歡在家裡自己做酸奶，用超市買(mǎi)來(lái)的普通酸奶作為引子再放入牛奶進(jìn)行發(fā)酵，感覺比起市場(chǎng)上售賣的酸奶，這種自製酸奶含糖量更低，也更健康，但其實(shí)要說(shuō)到是否同樣含有益生菌成分，那是完全兩(liǎng)回事了。
想要選對(duì)益生菌，得睜大眼睛分辨清楚，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，仔細(xì)閱讀產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明。超市貨架上常見(jiàn)的「乳酸飲料」屬於配製型含乳飲料，工藝簡(jiǎn)單，未經(jīng)發(fā)酵，根本不具備乳酸菌及其代謝產(chǎn)物的優(yōu)良生理功能。跟發(fā)酵型的「乳酸菌飲料」雖然僅一字之差，味道也相似，但作用就天差地別了。
選對(duì)了乳酸菌飲品，還要注意「活性」與「非活性」的區(qū)分，兩(liǎng)者具有相似的營(yíng)養(yǎng)成分和天然發(fā)酵的口感，不同的地方在於前者所含的菌群是「活」的，需冷藏(一般為2～10℃)保持菌的活性，保質(zhì)期一般不超過(guò)1個(gè)月;而後者則為了延長(zhǎng)保質(zhì)期或者是技術(shù)水平不夠，在乳酸菌發(fā)酵後，經(jīng)過(guò)加熱已經(jīng)被殺死，所以飲用後對(duì)改善腸道菌群的作用比較有限。因此，如果需要補充益生菌還是應(yīng)該選擇「活性乳酸菌乳飲品」。
益生菌，帶來(lái)健康和愉悅
早在20世紀(jì)初，俄國(guó)科學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫(Metchnikoff)就已提出「發(fā)酵乳長(zhǎng)壽」理論。通過(guò)對(duì)巴爾幹半島保加利亞人的飲食習(xí)慣進(jìn)行研究，他發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽人群有著經(jīng)常飲用含有益生菌的發(fā)酵牛奶的傳統(tǒng)。
到了20世紀(jì)30年代，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人、日本京都大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士代田稔又提出「健腸長(zhǎng)壽」的說(shuō)法。他認(rèn)為，人體衰老的原因之一就與腸道的衰老直接相關(guān)：大腸內(nèi)有害細(xì)菌分解代謝食物的殘渣，產(chǎn)生有害毒素，容易引發(fā)機(jī)體衰老。因此，如果腸道中的微生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，造成菌群失調(diào)，有害菌增加，就會(huì)使得「腸道年齡」遠(yuǎn)大於實(shí)際年齡。為了人類(lèi)健康和長(zhǎng)壽，應(yīng)把衰老阻止在腸道內(nèi)。
益生菌就是人體腸道的清道夫。它可以有效抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少由於腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對(duì)整個(gè)機(jī)體的危害。
那麼，益生菌究竟具有哪些了不起的作用呢?
首先，它和很多慢性胃炎、消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關(guān)係。一部分益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細(xì)胞表面，通過(guò)其代謝活動(dòng)抑制幽門(mén)螺旋桿菌的生長(zhǎng)，預防胃潰瘍的發(fā)生;
它還可以通過(guò)分解乳糖成為乳酸來(lái)緩解乳糖不耐症狀，這也是生活中我們常見(jiàn)的「一喝牛奶就腹瀉的人卻可以放心飲用發(fā)酵乳」的部分原因。
- 長(zhǎng)期食用益生菌，還能夠降低食物過(guò)敏;
- 甚至預防癌症和抑制腫瘤生長(zhǎng)(因為益生菌可抑制腸道內(nèi)某些酶的活性，而這些酶可能參與腸道內(nèi)致癌物的形成);
- 另外，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期補充益生菌還有防止高血壓的效果;
- 對(duì)於女性來(lái)說(shuō)，益生菌則有著另一個(gè)秘密作用：預防陰道感染。因為不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用，並通過(guò)降低PH值來(lái)抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。
除此之外，益生菌跟我們的精神狀態(tài)也有莫大關(guān)聯(lián)。喝益生菌飲品能讓我們感到放鬆和愉悅，因為它能改善腸胃功能、使身體更加通暢潔淨，從而緩解便秘、排解壓力、舒緩情緒。同時(shí)它還能作用於我們體內(nèi)的代謝化合物。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院心理研究所金峰教授介紹，人體消化道中過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的硫化氫以及吲哚類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)會(huì)毒害神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引起人的精神異常壓抑、焦慮或興奮，增加個(gè)體的攻擊性。而人體在補充了發(fā)酵乳酸菌之後，這種情況就會(huì)大大改善。
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