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經(jīng)期健康>食鹽過(guò)量的危害和避免方法
食鹽過(guò)量的危害和避免方法
近日，一則「臺(tái)灣男子三餐吃泡麵，鹽攝入過(guò)多猝死」的微博引起了很多人的關(guān)注，臺(tái)北一名48歲男子，因為三餐都吃泡麵，結(jié)果「鈉」攝取量過(guò)高，罹患高血壓，3個(gè)月後並發(fā)中風(fēng)猝死。醫(yī)生解釋，食鹽攝入過(guò)多，易使動(dòng)脈受損且令血管變得狹窄，加大了患高血壓風(fēng)險(xiǎn)。鈉鹽攝入過(guò)多對(duì)身體的傷害很大，ABC護(hù)理專(zhuān)家提醒需要經(jīng)常加班的OL，平時(shí)儘量少吃泡麵，減少吃快餐的次數(shù)，控制鹽的攝入量。
1、吃鹽過(guò)量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應(yīng)減少，同時(shí)，高鹽食物會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，病毒在口腔裡便有了滋生的機(jī)會(huì)，增加患消化道及呼吸道相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。食鹽過(guò)量易患感冒、誘發(fā)支氣管哮喘、引起胃炎等等。
2、損害腎臟、心血管和心臟，血液中的鈉主要通過(guò)腎臟排出體外，血液中的鈉含量太高會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，無(wú)法排出的鈉會(huì)和蛋白質(zhì)一起附著在血管上，令血管變窄，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。更嚴(yán)重的是，腎臟在排出鈉的時(shí)候需要同時(shí)排出鉀，鉀流失過(guò)多會(huì)導(dǎo )致心臟肌肉衰弱，所以食鹽過(guò)量加大了患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
3、影響鈣和鋅的吸收，在腎小管吸收方面，過(guò)多的鈉離子與鈣離子、鋅離子相競(jìng)爭(zhēng)，使鈣和鋅的排洩增加。
高鹽食物不一定鹹
有些高鹽食物吃起來(lái)不一定鹹。單靠味覺分辨食物含鹽量的高低未必準(zhǔn)確，很多食品同時(shí)有很多種味道，比如甜味往往會(huì)蓋過(guò)鹹味，所以也應(yīng)該警惕這些「隱性食鹽」。我們一般習(xí)慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜麵醬等調(diào)味品，來(lái)增加菜餚的美味。但是，這些調(diào)味品都是含鹽大戶(hù)，而且吃起來(lái)不那麼鹹。 甜品也暗藏高鹽，在奶酪、糕點(diǎn)成胚後儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來(lái)醃的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的需要，同樣冰激凌在製作過(guò)程中會(huì)添加很多鹽，它們吃起來(lái)不鹹，只是濃鬱的酸甜味把鹹味覆蓋住了。另外，湯和粥也是放了鹽的，喝了幾碗湯後無(wú)形中攝入了更多的鹽，而其他菜餚的含鹽量並無(wú)減少。
在家吃飯避免食鹽過(guò)量
在衛(wèi)生部頒布的建議中，鹽的攝入量每人每日以6克為宜，一包方便麵的含鹽量能達(dá)到6.7g。雞翅，比薩、麵包、薯條等快餐食物都是高鹽食物，快餐之所以含鹽量高，不光是因為其中加入了大量食鹽，還有各種高鹽佐料。
避免食鹽攝入過(guò)量最好的方法是在家裡吃飯，儘量少吃方便麵和快餐。在家裡做飯，我們可以自由控制鹽量，吃的更健康。
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食鹽過(guò)量的危害和避免方法
近日，一則「臺(tái)灣男子三餐吃泡麵，鹽攝入過(guò)多猝死」的微博引起了很多人的關(guān)注，臺(tái)北一名48歲男子，因為三餐都吃泡麵，結(jié)果「鈉」攝取量過(guò)高，罹患高血壓，3個(gè)月後並發(fā)中風(fēng)猝死。醫(yī)生解釋，食鹽攝入過(guò)多，易使動(dòng)脈受損且令血管變得狹窄，加大了患高血壓風(fēng)險(xiǎn)。鈉鹽攝入過(guò)多對(duì)身體的傷害很大，ABC護(hù)理專(zhuān)家提醒需要經(jīng)常加班的OL，平時(shí)儘量少吃泡麵，減少吃快餐的次數(shù)，控制鹽的攝入量。
1、吃鹽過(guò)量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應(yīng)減少，同時(shí)，高鹽食物會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，病毒在口腔裡便有了滋生的機(jī)會(huì)，增加患消化道及呼吸道相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。食鹽過(guò)量易患感冒、誘發(fā)支氣管哮喘、引起胃炎等等。
2、損害腎臟、心血管和心臟，血液中的鈉主要通過(guò)腎臟排出體外，血液中的鈉含量太高會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，無(wú)法排出的鈉會(huì)和蛋白質(zhì)一起附著在血管上，令血管變窄，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。更嚴(yán)重的是，腎臟在排出鈉的時(shí)候需要同時(shí)排出鉀，鉀流失過(guò)多會(huì)導(dǎo )致心臟肌肉衰弱，所以食鹽過(guò)量加大了患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
3、影響鈣和鋅的吸收，在腎小管吸收方面，過(guò)多的鈉離子與鈣離子、鋅離子相競(jìng)爭(zhēng)，使鈣和鋅的排洩增加。
高鹽食物不一定鹹
有些高鹽食物吃起來(lái)不一定鹹。單靠味覺分辨食物含鹽量的高低未必準(zhǔn)確，很多食品同時(shí)有很多種味道，比如甜味往往會(huì)蓋過(guò)鹹味，所以也應(yīng)該警惕這些「隱性食鹽」。我們一般習(xí)慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜麵醬等調(diào)味品，來(lái)增加菜餚的美味。但是，這些調(diào)味品都是含鹽大戶(hù)，而且吃起來(lái)不那麼鹹。 甜品也暗藏高鹽，在奶酪、糕點(diǎn)成胚後儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來(lái)醃的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的需要，同樣冰激凌在製作過(guò)程中會(huì)添加很多鹽，它們吃起來(lái)不鹹，只是濃鬱的酸甜味把鹹味覆蓋住了。另外，湯和粥也是放了鹽的，喝了幾碗湯後無(wú)形中攝入了更多的鹽，而其他菜餚的含鹽量並無(wú)減少。
在家吃飯避免食鹽過(guò)量
在衛(wèi)生部頒布的建議中，鹽的攝入量每人每日以6克為宜，一包方便麵的含鹽量能達(dá)到6.7g。雞翅，比薩、麵包、薯條等快餐食物都是高鹽食物，快餐之所以含鹽量高，不光是因為其中加入了大量食鹽，還有各種高鹽佐料。
避免食鹽攝入過(guò)量最好的方法是在家裡吃飯，儘量少吃方便麵和快餐。在家裡做飯，我們可以自由控制鹽量，吃的更健康。
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